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Salzburger Birne (Braunrote Sommerrusselet, Rote Bergamotte, Zuckerbirne)

Pyrus communis Salzburger Birne


  • sehr alte Sommerbirnen-Sorte
  • kleinere, kegelförmige Früchte mit angenehmer Würze
  • Standort sonnig bis halbschattig
  • blüht von April bis Mai
  • pflegeleicht und anspruchslos, windfeste Früchte
  • auch für trockene, heiße und raue Lagen, Früchte gut transportierbar
  • Solitär, Fruchtgehölz, Tafelbirne, Frischverzehr, Kuchen, Kompott, Saft

Die Sommerbirne 'Salzburger Birne' ist mitunter eine der ältesten Birnensorten auf dem Markt. Die genaue Herkunft ist ungewiss, doch man vermutet, dass sie schon weit vor 1700 bekannt war und von den Römern eingeführt worden sein könnte. Heutzutage ist dieser Birnbaum vor allem in Bauerngärten im südlichen Bayern anzutreffen. Der kräftig wachsende Baum mit hochstrebender Krone schmückt sich ab April mit den schönen weißen Doldenblüten aus denen sich später die leckeren Früchte entwickeln. Die Blüten erscheinen früh und sind gute Pollenspender. Die Birnen reifen in der Zeit von August bis September, sollten jedoch vor Baumreife gepflückt werden. Gut gekühlt sind sie etwa 4 Wochen lagerbar. Die Haltbarkeit ist kurz, aber sie bieten eine robuste, gut transportierbare Variante unter den Sommerbirnen. Es handelt sich dabei um kleine bis mittelgroße, kegelförmig-kelchbauchig geformte, grünlichgelbe Früchte mit braunroter Deckfarbe. Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß, grobkörnig, saftig und halbschmelzend. Der Geschmack ist sehr erfrischend, süßsäuerlich und beherbergt eine angenehme Würze. Sie können zwischen August und September verzehrt werden.

Die Erträge dieser Sorte setzen spät ein, sind dafür dann aber regelmäßig und hoch. Aufgrund des vorzüglich frischen, weinsäuerlich-süßen Geschmacks mit der harmonischen Würze stellt die 'Salzburger Birne' eine exzellente Tafelfrucht für den direkten Verzehr dar.

Es handelt sich um eine relativ pflegeleichte Sorte, die nur geringe Ansprüche an Standort und Boden stellt. Der Birnbaum gedeiht sogar in trockenen, heißen und rauen Lagen und benötigt nicht viel Schnittpflege. Zudem sind die Früchte windfest.

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Steckbrief

Wuchs

Wuchsform

kräftig, bildet hochstrebende Kronen mit mehreren Hauptästen

Wuchsgeschwindigkeit

normal

Blüte

Blühzeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez
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Blütenfarbe

weiß

Blütenbeschreibung

einfach, fünfzählig, schalenförmig, in Dolden, früh, guter Pollenspender

Blütenform

doldenförmig

Frucht

Reifezeit

JanFebMarAprMaiJunJulAugSepOktNovDez

Genußreife

ab September

Früchte

klein bis mittelgroß, abgestumpft kegelförmig, kelchbauchig, Schale glatt bis rau, glänzend, grünlich bis später gelblich, Deckfarbe braunrot verwaschen, zahlreiche, helle Schalenpunkte, Berostung oft sehr stark

Fruchtfleisch

gelblich-weiß, grobkörnig, saftig, halbschmelzend

Geschmack

süß-säuerlich, angenehm würzig

Laub

Blattwerk

eiförmig bis elliptisch, spitz zulaufend, wechselständig, Blattrand schwach gesägt

Herbstfärbung

check

Laubfarbe

mittelgrün

Blattgesundheit

Sonstiges

Standort

    

Boden

durchlässig, nahrhaft, frisch

Wurzeln

Tiefwurzler

Frosthärte

winterhart bis -20 Grad

Familie

Rosengewächse (Rosaceae)

Schnittverträglichkeit

check

Mehrjährig

check

Jahrgang

um 1700

Besonderheit

auch für trockene, heiße und raue Lagen, Früchte gut transportierbar

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Wurzelsystem

Tiefwurzler

Hebt Beläge an?

selten
kräftig

Einschütten, Überfüllen?

nicht möglich
gut vertragend

Verhalten bei Eingriffen

tolerant
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Wurzelsystem

Gehölze mit hohem Ausschlagvermögen

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Herbstfärbung

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Farbe des Herbstlaubs

orangegelb, rotviolett
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Herbstfärbung

Früher Blattaustrieb

Januar
Dezember

Details zum Austrieb

sommergrün wechselständig
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Trockenheitsverträglichkeit

kaum Wasserbedarf

Verhalten bei Trockenheit

besser ausreifend
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geeignet für Alkalische Böden

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Stadtklimatolerante Gehölze

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Bienenfreundlich

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Pyrus communis Salzburger Birne

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am 16. Juni 2017
Pyrus communis Salzburger Birne
von: Birne
Die gelieferte Pflanze ist etwas schwach. Notwendige Angaben wie Art der Unterlage fehlen. Die Lieferung entspricht nicht meinen Erwartungen an eine ordentliche Baumschule. Pflanze ist jedoch sonst in Ordnung, schön und wächst gut.

Meisterfragen zum Thema:


Frage Nr. 41772: Schnittmaßnahmen an Pyrus Tutifruti

Ich habe 2021 das Birnenbäumchen Pyrus Tutifruti gepflanzt und dieses Jahr auch schon viele Birnen geerntet. Ich habe die relativ dünnen Ästchen stützen müssen. Muss man Schnittmaßnahmen machen, damit das Bäumchen 'kräftiger' wird bzw. Äste einkürzen. Wenn ja, wie macht man das am besten? Grüße aus MV

Antwort: Moin, ein Obstbaumschnitt ist natürlich auch bei den Familienbäumen nötig. Wie bei allen anderen Obstbäumen sollten die waagrechten Triebe möglichst erhalten bleiben und leicht eingekürzt werden nach der Ernte, Wassertriebe müssen entfernt werden. Gruß Meyer



Frage Nr. 40905: Pyrus Pyraster

Hallo Herr Meyer, handelt es sich bei der angeboten Wildbirne um einen Sämling? Vielen Dank im Voraus für Ihre antwort

Antwort: Moin, kommt drauf an. Die kleinen Container- und Freilandpflanzen ja, Hochstämme natürlich nicht. Gruß Meyer



Frage Nr. 40219: Frage

Hallo Herr Meyer, Könnten sie mir helfen bzgl Pyrus salicifolia Pendula, kann man diese auch im Kübel halten? Wenn ja, hätten sie Tipps zur befüllung ? Desweiteren, könnten sie mir immergrüne Pflanzen empfehlen, die aus einem Blumenbeet über eine Mauer runterwachsen? Vielen Dank und Grüße aus Pellingen Hanna Nesselhauf

Antwort: Moin, die Hängende Wildbirne kann im Kübel gepflanzt werden, allerdings sollte es eine Containerpflanze sein, die kommen im Kübel besser klar. Befüllung ist im unteren Drittel Drainagekies und darüber normale Pflanzerde. Immergrüne Pflanzen, die von einer Mauerkrone herabhängen sind Schleifenblume, Efeu (es gibt auch bunte Sorten), Kleines und Großes Immergrün, Riesen-Lebensbaum Kagers Beauty, Japan- Bergras. Gruß Meyer



Frage Nr. 39805: Pyrus Communis oder Pyrus pyraster

Lieber Meister, ich habe im Spätsommer 2022 einen herrlichen Birnbaum bei Ihnen gekauft und eingepflanzt: 150 - 200 cm Solitär, Pyrus pyraster. Muss ich ihn in diesem Frühjahr schon schneiden und die bodennahen, seitlichen Äste entfernen, um einen Stamm und die hochgewölbte Krone zu erhalten oder passiert das bei dieser Wildform ohne mein Zutun? Und benötige ich noch einen Befruchter? Herzlichen Dank und viele Grüße, N. Werner

Antwort: Moin, generell wird sich das Wachstum so einstellen, dass die unteren Äste meist dann verschwinden, aber Sie können auch gern schon etwas aufasten, so geht mehr Kraft in die Höhe. Als Befruchter eignet sich z.B. die Sorte 'Gute Luise'. Gruß Meyer



Frage Nr. 39583: Pyrus salicifolia Pendula

Moin Herr Meyer, wir sind auf der Suche nach einem Kleinstbaum auf die wunderschöne hängende Wildbirne gestoßen. Unsre Frage an Sie wäre, kann diese Wildbirne auch vom Birnengitterrost befallen werden? Mit freundlichen Gärtnergrüßen und schon vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort B. Kalkofe

Antwort: Moin, im Prinzip kann sie befallen werden, das geschieht aber nur selten und dann in geringem Umfang. Es wird also nie die gesamte Pflanze befallen. Ich würde es 'vernachlässigbar' nennen. Gruß Meyer



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Was bedeutet die Auszeichnung "ADR"?

ADR steht für Allgemeine Deutsche Rosenneuheitenprüfung. Mehr Informationen finden Sie auf http://www.adr-rose.de

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