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Der Himbeerstrauch wird bis zu zwei Meter groß, die Ruten sind mit feinen Stacheln besetzt. An den Trieben, die die Pflanze ausbildet, sitzen wechselständig drei-, fünf- und siebenzählige gezähnte und gefiederte Blätter. Die Himbeere ist ein mehrjähriger Strauch mit stacheligen Stengel und wird bis ca. 1,5 m hoch. Die gefiederten Blätter sind obenseitig hellgrün und haben eine weißfilzige Unterseite.
Ab dem 2.Jahr bilden sich von Mai bis Juni die Blütenstände in Traubenform bestehend aus 2-5 weißen Blüten. Daraus bilden sich dann die roten wohlschmeckenden Früchte. Die Frucht ist eiförmig und setzt sich aus vielen behaarten Steinfrüchten zusammen. Es gibt auch Züchtungen bei denen die Früchte gelblich oder weiß sind.
Buschige Himbersträucher, Fruchtreife: Mitte Juli bis August, Sorten u. a. "Malling Promise" (sehr groß, fest, aromatisch, süß), "Tulameen" (sehr groß, kegelförmig, fest, aromatisch), "Schönemann" (groß, länglich, aromatisch, süß) Schnitt: alle 2 Jahre werden alte, bereits fruchttragende Triebe bodennah geschnitten (Juli-August nach der Ernte)
Verwendung als: Frischverzehr, Marmelade, Grütze, uvm.
Wuchsform: strauchartig
Früchte: hellrot
Besonderheit: trägt bis zum 1. Frost
Standort: sonnig, halbschattig Pflanz- und Lieferzeitpunkt: Containerpflanzen: Ganzjährig, auch im Sommer / Freilandpflanzen: Ab ca. Bis ca. Mai bei Frostfreiheit |
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